Panguipulli fue fundada en 1946, aunque existen registros escritos de su nombre que datan del año 1776 y de la llegada del primer poblador, Guillermo Angermeyer, en el año 1885. Posteriormente, en 1903, llega una misión de sacerdotes capuchinos, quienes se establecieron en el lugar, construyendo escuelas, internados y una iglesia, construida en 1947 por obra del padre Bernabé de Lucerna.
Panguipulli vivió su época de esplendor con el auge de la explotación maderera tras la construcción del ramal ferroviario, hoy ya no existente. Actualmente destaca por su geografía y gran actividad turística.
Sietelagos Panguipulli:
Son 7 los lagos que dan origen a este destino turístico del Sur de Chile. Sietelagos Panguipulli es un territorio cuya riqueza y belleza se debe a la gran presencia y variedad de recursos naturales. Quienes aquí viven y sus visitantes pueden descubrir cada día un mundo de naturaleza y aventura en glaciares, volcanes, bosques, lagos y ríos, todo esto acompañado de la calidez de su gente, su gastronomía y hospitalidad.
La murta, también conocida como murtilla o mutilla, es un arbusto nativo del centro - sur de Chile, desde la región del Maule hasta la Región de Los Lagos, perteneciente a la familia de las mirtáceas, que produce unos agradables pequeños frutos del mismo nombre que son ampliamente utilizados en la gastronomía chilena y miden, no más de 1,5 centímetros de diámetros.
Según estudios de la Universidad de Chile, tiene 2,5 veces más de antioxidantes que el vino, lo cual ayuda a retardar el envejecimiento gracias a su capacidad de neutralizar el estrés oxidativo de las células.
En Coñaripe y alrededores, nuestras vecinas y vecinos ya comenzaron su recolección y las más ricas mermeladas.
Un hermoso registro en la región de Los Ríos, especificamente en la costa valdiviana, frente a las playas Calfuco y La Misión.
Se trata de una ballena jorobada que se presentó con saltos y aleteos, la que fue grabada por Nicolás Muñoz y luego se hizo viral.
Les compartimos un capítulo de la serie Sabores sin Límites, tercera temporada, de la productora Verso+.
En este capítulo completo, grabado en el 2019, el destacado chef Álvaro Lois realizó un viaje por diversas localidades a orillas del lago Calafquén y el Pellaifa, entre ellas, Coñaripe.
Quesos, jabalí y turismo, en este viaje gastronómico.
Fotografía: Manuel @malcaman
